Организация делопроизводства и документооборота в гостинично-ресторанном бизнесе

Сообщите промокод во время разговора с менеджером. Промокод можно применить один раз при первом заказе. Тип работы промокода -"дипломная работа". Общая характеристика ресторанного бизнеса 1. Создание концепции ресторана 2. Это предприятие, которое объединяет в себе искусство и традиции, механизмы деятельности и опыт маркетологов, философию обслуживания и концепцию формирования потенциальной аудитории. Из года в год ресторанный бизнес стремительно развивается. Идет серьезная конкурентная борьба за посетителей. Именно этот фактор заставляет топ-менеджеров продумывать не только основную стратегию и стиль деятельности ресторана, но и детали, придающие заведению уникальность и неповторимость. Только при формировании грамотно разработанной концепции и последовательного комплексного внедрения всех составляющих ресторанного бизнеса, гарантирован успех в развитии деятельности ресторана.

Рефераты по менеджменту

Главная Публикации Статьи — Ресторанный бизнес: Часть 09 мая Ресторанный бизнес: Часть Нанимаем персонал в кафе: В продолжение серии публикаций для начинающих и опытных рестораторов - статья о юридических нюансах найма персонала в кафе и работы с кадрами. Работа с кадрами в сфере общественного питания имеет некоторые особенности.

Основная их часть связана с тем, что работники кафе контактируют с продуктами, которые впоследствии попадают на столы посетителям и безопасность которых обеспечить крайне важно.

Ф.М. Достоевского Факультет международного бизнеса Кафедр.. Дипломная работа: Створення нового підприємства ресторанного бізнесу Курсовая работа: Принципы PR в различных сферах Оглавление Введение Глава I понятия документационного обеспечения управления ( делопроизводство).

Кадровая политика в ресторанном бизнесе Васильченко Ольга Справочник кадровика Появление свободных рыночных отношений подтолкнуло многих предпринимателей связать свой бизнес со сферой общественного питания. За короткий период времени были открыты сотни закусочных, кафе, ресторанов. Сегодня можно говорить о развитой инфраструктуре заведений, удовлетворяющих разные потребности клиента — от желания перекусить на скорую руку до проведения корпоративных празднований либо деловых переговоров.

У всех рестораторов, вне зависимости от того, в какой нише позиционируют их заведения, есть одна общая головная боль — кадровый голод. Ресторанный бизнес на Украине достаточно молод и не имеет своих традиций. Классические советские рестораны остались в прошлом. Что же появилось взамен? Специалисты выделяют три периода становления украинского ресторанного бизнеса. В конце х — начале х годов в больших количествах создавались совместные предприятия. Предприниматели из Италии пытались создавать рестораны в традициях своей страны.

Ключевые должности шеф-повар, повара, менеджеры занимали итальянцы, а также подготовкой официантов. Молодые, прошедшие хорошую школу, но неизвестные на родине повара-французы открывали на Украине рестораны. Владелец ресторана, он же шеф-повар, занимался сам всеми проблемами — от закупки оборудования и продуктов до подготовки персонала.

Третий период характеризуется переходом большинства ресторанов в руки отечественных предпринимателей.

Управление персоналом в ресторанах, барах, кафе. Семинар

С помощью электронный денег и оплата возможна со всего мира. Каким образом производится оплата? После заполнения формы Вы получите на свой - автоматическое письмо со всеми подробностями оплаты заказа. Как быстро я получу данную работу после ее оплаты? В течение нескольких часов с момента оплата заказа. Мы работаем 7 дней в неделю.

КАФЕДРА ТУРИЗМА И ГОСТИНИЧНО-РЕСТОРАННОГО БИЗНЕС освоении дисциплины необходимы для выполнения научных рефератов, курсовых и дипломных . Классификация документов по способу документирования, по сфере . Басаков М.И. Делопроизводство документационное обеспечение.

Перспективы История Заведения общественного питания существовали и в глубокой древности. Но это были в основном места для низов общества и для проезжающих: Люди из средних слоев держали кухарку, а знать — целый штат поваров. Естественно, прототипы современных ресторанов не блистали чистотой и изысканностью меню. Впрочем, посетители не отличались утонченностью, придирчивостью и привычкой к гигиене.

Трудно сказать, что сподвигло Рурто, его хозяина, на такие новшества. Возможно, поводом послужила остановка там на ночлег Генриха . В России первоначально рестораны открывались при отелях. В советское время ресторанная культура почти полностью была утрачена. Большинство таких заведений общепита не имело своего лица, зато обладало хамоватым персоналом, небогатой кухней и обилием крепких напитков сомнительного качества.

Так продолжалось до конца х годов. Почувствовав возможность открывать собственные кафе, рестораны и клубы, люди обнаружили, что привычных пэтэушно-поварских знаний и усвоенного на курсах официантов может оказаться недостаточно для успеха. Поэтому к началу девяностых сформировалось новое поколение профессионалов в области ресторанно-кухонного дела — выпускников всё тех же ПТУ и кулинарных техникумов, но с каким-то новым вкусом к жизни, честолюбием и способностью к творчеству.

Развитие ресторанного бизнеса в г Алматы

Список используемой литературы Введение После того как здание под ресторан уже построено, либо выбрано под него подходящее помещение, наступает время заняться его планировкой, пытаясь добиться максимально рационального и функционального использования имеющегося пространства. При планировке необходимо добиться того, чтобы атмосфера, дизайн, стиль, и даже меню вашего ресторана находились в гармонии с его общей концепцией, ни в чем не конфликтуя между собой.

Ведь, в конечном итоге, именно хорошо подобранная атмосфера в вашем ресторане, наравне с правильно составленным меню, будут способствовать успеху вашего ресторанного бизнеса. Правильные пропорции пространства являются важным аспектом дизайна, так как они позволяют достичь гармонии и визуального комфорта. Все составные дизайна должны соответствовать друг другу, быть пропорциональными и вместе составлять единство.

Дизайн интерьера должен восприниматься как составляющее функциональной системы.

(рефератов, курсовых, дипломных и т.д.) Менеджмент в ресторанном бизнесе, Менеджмента в спортивной индустрии, Менеджмент в социальной сфере, Менеджмент организации, Менеджмент в дело, Государственное и муниципальное управление, Делопроизводство, инвестиции.

Распределение ответов экспертов на вопрос о том, какие факторы будут значимы для потребителя при выборе ресторана для посещения всей семьей, представлено на рисунке 1. Анализ ответов экспертов показал, что есть факторы, которые в данной ситуации играют наименьшую роль при выборе ресторана. Распределение ответов экспертов на вопрос: Распределение ответов по этому вопросу представлено на рисунке 2. Следует отметить еще три фактора, оказывающих влияние на выбор ресторана для деловой встречи.

Эти факторы не являются типовыми, но значение их достаточно велико. Распределение ответов по этому вопросу представлено на рисунке 3. Они занимают третье место. Наиболее и наименее значимые факторы при выборе ресторана для романтического ужина Потребитель выбирает ресторан для романтического ужина. Что для него на первом месте в этой ситуации?

Распределение ответов экспертов представлено на рисунке 4. Распределение ответов экспертов на этот вопрос представлено на рисунке 5. Динамика значимости факторов в зависимости от конкретной ситуации Сравнительный анализ ответов экспертов на перечисленные выше вопросы позволил проследить то, как меняются приоритеты в выборе ресторана в зависимости от конкретной ситуации.

Сколько стоит написать твою работу?

Ресторанный бизнес, организация массового питания в Англии Антонова Е. ЭМ Особенности организации питания в Англии По мере того, как в Англии рос интерес к иностранной пище, увеличивался и выбор предлагаемых блюд. С преобладавшей ранее французской и итальянской кухней теперь соперничают многие другие: Существуют даже рестораны, специализирующиеся исключительно на английской еде.

предприятия гостиничного хозяйства и сферы питания; для формирования компетенций профессионала гостиничного и ресторанного бизнеса. № п/п . Государственные стандарты, регламентирующие делопроизводство и.

Киев; с г. Во-первых, под агрессивным маркетингом часто подразумевается рекламная кампания, в основе которой лежит утверждение, что если человек не будет потреблять определенный продукт, ему лично и его близким будет плохо. По словам г-жи Лылык, часто такую агрессию по отношению к своему потребителю используют продавцы посуды, пищи, средств гигиены и т. Во-вторых, агрессивным маркетингом могут называть активное воздействие на целевую аудиторию.

Об этом Сергей Полисский, директор департамента маркетинга и развития корпорации . Днепропетровск; производство снэков, товаров народного потребления и целлюлозно-бумажной продукции; с г. Киев; продажа бытовой техники; с г. В действительности говорить об агрессии можно лишь в переносном смысле, да и то лишь в том случае, если потребители или просто наблюдатели начинают проявлять недовольство. Бытует также мнение, что агрессивный маркетинг — это серия действий, нацеленных не столько на то, чтобы завоевать целевую аудиторию, сколько на то, чтобы победить конкурента, отвоевать у него кусок рынка.

Такое толкование маркетинга, даже не обязательно агрессивного, дает, в частности, Джек Траут. Надо заметить, что данные цели достигаются не всегда этичными методами. Опросив специалистов по маркетингу из украинских компаний, мы пришли к выводу, что большинство из них все-таки трактуют агрессивный маркетинг как энергичное, стремительное завоевание потребителя целым комплексом действий.

Киев; сеть ресторанов быстрого обслуживания; с г.

Особенности автоматизации делопроизводства на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса

Организация архивных фондов личного происхождения в государственных архивах Социально-политические события последнего десятилетия в. В частности, эти изменения коснулись переоценки роли личности в историческом процессе. Архивы, откликаясь на веяния времени, усилили работу по сбору и описанию документов личного происхождения. Личный фонд состоит из документов, образующихся в результате жизни и деятельности одного лица.

Тем не менее, как и в любом другом бизнесе, в ресторанной сфере есть свои тонкости Главная > Курсовая работа >Промышленность, производство.

Перенос успешного опыта развитых стран в Россию. Основные цели курсовой работы: Изучить понятие аутсорсинга, аутстаффинга, делегирования полномочий. Определить соотношение аутсорсинга и аутстаффинга. Обозначить правовые основы аутсорсинга в России. Изучить схемы аутсорсинга на примере конкретной организации. Спрогнозировать дальнейшие перспективы развития аутсорсинга в России. Таким образом, выбранная тема является актуальной, перспективной и востребованной на нашем рынке.

Дальнейшее развитие аутсорсинга в настоящий момент существенно зависит от законодателя. Как показывает практика, далеко не все ведущие политические течения осознают его важность, усматривая в отношениях такого рода элементы дискриминации работников и нарушения действующего законодательства. Работа предполагает системный, а не разовый, характер и выстраивается на основе партнёрских схем. В аутсорсинг могут передаваться следующие направления деятельности компании: В дальнейшем работник может быть оформлен на постоянную работу путём перевода.

Если же он по каким-либо причинам не удовлетворяет требованиям заказчика, провайдеру необходимо заменить его подходящим сотрудником.

3.1. Требования при написании рефератов

Прикрепить файл В каких случаях стоит заказать реферат? Разумеется, когда вы самостоятельно пишете рефераты, эта работа закрепляет полученные знания и помогает разобраться в теме. Но есть случаи, когда лучше доверить создание реферата грамотному исполнителю.

Почему именно ресторанный бизнес. Решили открыть свой бизнес, но не можете окончательно определиться какую сферу.

Для этих целей сегодня на отечественном рынке представлено не мало программных продуктов, позволяющих существенно облегчить процесс комплексной автоматизации финансово-хозяйственной деятельности. На каждом предприятии общепита, будь то ресторан, кафе, бар, ночной клуб, развлекательный комплекс или корпоративная столовая, зачастую первостепенное значение придается вопросам обеспечения учета и контроля, позволяющим повысить эффективность работы, качество обслуживания и конкурентоспособность заведения.

Однако, далеко не все представленные сегодня на рынке предложения способны в полной мере удовлетворить потребности заведений в надежной и многофункциональной учетной системе. Тем не менее, сегодня практически невозможно представить повседневную деятельность предприятий общепита без использования автоматизированных систем учета. Особенно если принять во внимание тот факт, что эффективное управление рестораном требует принятия взвешенных решений, основанных на тщательном планировании в ресторанном анализе работы всех подразделений.

На отечественном рынке представлен целый спектр программных продуктов, позволяющих успешно справляться с подобными задачами, и рестораторам бывает не просто отдать предпочтение продукции конкретного разработчика. При всей своей простоте и сравнительной дешевизне автоматизированные системы управления имеют довольно широкие возможности. Они позволяет осуществить контроль за работой всех подразделений ресторана и получить оперативные отчеты по реализации и выручке, наладить грамотное и четкое обслуживание клиентов в зале, распечатку заказов на кухне, расчет себестоимости продукции.

БИЗНЕС ИДЕИ: как открыть ресторан. Секреты ресторанов Перельмана. Бизнес идеи от Бизнес Молодость

Узнай, как мусор в голове мешает людям эффективнее зарабатывать, и что ты лично можешь сделать, чтобы очистить свой ум от него навсегда. Нажми тут чтобы прочитать!